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巧吃食物远离H7N9型禽流感

时间: 2014-08-27 11:38 来源: 求医网 编辑: 求医小编
  禽流感时期人们要注意日常生活习惯,想要远离疾病的侵害,吃得好吃得正确,不但可以让人们享受美食,还可以帮助患者把疾病赶走,可以多吃新鲜蔬菜水果等健康食品,以补充人体所需的维生素和矿物质,每餐饭都要保证能吃一些蔬菜水果,保证饮食多样化。   禽流感时期饮食要格外注意:   1、白切鸡不吃或少吃   禽肉煮熟、煮透后,通常不会导致禽流感病毒传播。但如果病禽未经煮熟、煮透食用,病毒很可能进入人体。白切鸡的加工方法有可能没有完全煮透,这样如果此鸡“生前”感染禽流感病毒,在烹饪过程中,病毒可能没有完全被杀死,就有可能进入人体。但如果存活,会否通过消化道传入人体各 组织中、病毒在人体是如何运作的,这些机理现在都还不清楚。在此情况下,应尽量食用一些煮熟、煮透的食物,少吃或不吃白切鸡。   2、鸡精鸡粉可安全食用   禽流感病毒对外界的抵抗力并不强,56℃加热30分钟,60℃加热10分钟,70℃加热数分钟,阳光直射40-48小时以及常用消毒药均可使该病毒灭活。鸡粉、鸡精等鸡有关产品是以鸡为原料制成的,加工时都通过特殊的流程,一般来讲,高温是必不可少的一道工序。食用正规生产厂家(有卫生许可证) 的鸡粉、鸡精等鸡有关制品是安全的。   3、高危人群多摄维生素C   禽流感的高危人群包括饲养员、屠宰工人等经常与活禽密切接触的人,以及抵抗力较差的老年人、儿童、慢性病患者,特别是12岁以下的儿童。饲养员、屠宰工人在工作场所应穿防护服、佩戴防护用具,工作前后彻底消毒;老年人、儿童、慢性病患者应避免去菜市场等活禽较多的场所,并注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物和药物,适当进行体育锻炼,以增加机体对病毒的抵抗能力 。   求医网温馨提示:鸡蛋壳有可能被病鸡的鸡粪污染,而鸡粪里可能会有病毒存在,所以鸡蛋外壳应该用流水清洗,同时要注意洗手。另外,食用鸡蛋时应烹调充分,不要吃生的或半生的鸡蛋。正规市场上经过检疫的家禽可放心食用,关键是要煮熟、煮透,如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的病禽,则不排除染病的可能。   【参考文献:《禽流感防治问答》《禽流感》】
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